Làm món gà hấp cải bẹ xanh nấm đông cô đổi vị ngày thu

Chúng ta đã rất quen thuộc với các món ăn được chế biến từ gà như lẩu, thịt gà xé phay, thịt gà xào sả ớt, gà rán,gà nướng muối… nhưng món gà hấp cải bẹ xanh sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị độc đáo của nó.

Cách làm món ăn này khá đơn giản, bạn chỉ cần mua thịt gà mềm, và một chút bí quyết sơ chế làm gia vị. Hương vị thì vô cùng thơm ngon lạ miệng với sự kết hợp hoàn hảo của vị gà, nấm đông cô và hương nồng nhẹ của cải xanh làm cho món ăn không hề bị ngấy, hãy thử vào bếp cùng anmongi.com và chế biến món gà hấp cải bẹ xanh nấm đông cô này đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần này nhé.


cách làm món gà hấp cải bẹ xanh nấm đông cô

Nguyên liệu:
1/2 con gà
1 bộ trứng gà non
300g cải xanh
15 tai nấm đông cô, 1 thìa cà phê hành và tỏi băm, 1 thìa súp gừng xắt sợi
1/2 thìa cà phê muối tiêu, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bột gà
1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hắc xì dầu, 1 thìa súp bột năng, 1 thìa súp dầu ăn

Các bước thực hiện:
Bước 1 – Gà lóc bỏ xương, chặt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, nước mắm, bột gà, đảo đều rồi rắc gừng vào

- Nấm đông cô ngâm nước muối loãng 5-10 phút, rửa sạch, khứa chữ thập mũ nấm, cho vào ướp chung với gà

- Cải bẹ xanh tách lấy cọng, bỏ lá, rửa sạch từng bẹ. Bắc nước luộc cải chín, vớt ra ngâm nước đá cho nguội

Bước 2:

Xếp gà, trứng non và nấm vào xửng, đem hấp chín. Chắt lấy nước hấp gà tiết ra, để riêng

3.Làm nước sốt:

Cho chảo mỡ nóng, phi thơm tỏi. Chế nước chần gà nấu cô vào. Nêm gia vị dầu mè.Cho bột năng pha chút nước vào, khuấy sôi thấy sốt trong là được.

Xếp gà ra đĩa xen kẽ với cải cắt khúc. Thêm nấm và trứng gà non kế bên. Chan xốt, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:
- Chọn cải bẹ xanh cọng to bản, không bị già.
- Chọn gà ta thịt ngọt lại mềm hơn.
- Cho 1 ít thuốc muối vào nước luộc sẽ giữ được màu xanh của rau, có thể dùng muối ăn thay cho thuốc muối.

Từng lá bẹ cải xanh có màu sắc nhẹ nhàng thấm đẫm trong nước xốt có màu nâu nhạt, bọc lên màu vàng ươm ngon ngậy của thịt gà, điểm chút sắc màu nâu của nấm đông cô làm cho món ăn càng tăng phần hấp dẫn. Vì là món hấp, lại có thêm cả cải bẹ xanh, nấm đông cô nên đặc biệt bạn sẽ không cảm thấy ngấy khi thưởng thức.