Chế biến món trứng gói miên cua

Nguyên liệu:

miến 250 grthịt cua 100 grcà rốt 1 củtrứng gà 4 cáihành tây 1/2 củít hành lá, ngò rímuối, tiêu, hạt nêm
Xem thêm: ẩm thực


Các bước thực hiện:
1


Miến dong ngâm nước nóng cho nở, xắt khúc nhỏ. Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy gạch và thịt. Cà rốt gọt vỏ, luộc chín, xắt cây. Trứng gà đập ra tô, nêm chút hạt nêm, đánh tan. Hành tây lột vỏ, xắt múi cau nhỏ, tách miếng. Hành lá, ngò rí rửa sạch, giữ lấy đầu hành.
Tham khảo thêm : mon ngon de lam
2


Bắc chảo, cho dầu ăn vào, đun nóng, cho thịt cua vào xào nhành tay. Để lửa to, thả cà rốt, hành tây vào nêm chút hạt nêm, tiêu đảo đều. Bắc chảo dầu khác, tráng trứng mỏng, khi trứng còn đang ướt thì gấp mí lại cho dính. Để nguội bớt, dùng kéo cắt mép bẻ góc ra, cho miến cua vào giữa. Dùng nóng.